雞肉營養價值(雞肉有什麽營養價值)

1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與雞蛋牛奶非常相似，是優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位的不同而不同，有皮的和無皮的，從上到下的順序大致是無皮雞、胸肉、大腿肉。雞皮中含有大量的脂類物質，所以帶皮的雞肉千萬不要當成低熱量的食物。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉與牛肉、豬肉相比，含有較多的不飽和脂肪酸、――亞油酸和亞麻酸，可降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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